La famiglia Nater dalla Svizzera ha inviato la seguente lettera alla newsletter
del gruppo di interesse per la celiachia:
Ciao
Siamo lieti di trasmettere le seguenti esperienze di vacanza per la stampa della newsletter:
Abbiamo trascorso due settimane con la nostra famiglia presso l'hotel per famiglie Laurentius a Fiss (Tirolo).
Le nostre iniziali preoccupazioni per l'alimentazione del nostro piccolo (celiachia e allergia alle proteine del latte) sono state fugate da una telefonata della responsabile Sabine due settimane prima delle vacanze.
Si è informata dettagliatamente sulla celiachia e non vedeva l'ora di visitarci.
Ciò che abbiamo vissuto durante le due settimane ha superato tutte le nostre aspettative.
Abbiamo potuto andare in cucina ogni giorno e discutere del pasto di Pascal direttamente con lo chef.
Ed è rimasto entusiasta dei dolci speciali che ha ricevuto. L'hotel si è persino preoccupato di organizzare la farina Schär dalla farmacia di Landeck.
Così Pascal aveva ogni mattina sul tavolo della colazione dei panini appena sfornati.
Siamo tornati rinfrancati dopo due splendide settimane di vacanza e possiamo consigliare vivamente l'hotel.
(È preferibile specificare la celiachia al momento della prenotazione)
Hotel per famiglie
Laurenzio
6533 Fiss in Tirolo (Austria)
Tel. 0043/5476 6714
Homepage: www.laurentius.at
Con i migliori saluti
Cornelia e Heinz Nater
8902 Urdorf
Cara famiglia NEURURER,
5 anni fa e dopo 5 anni di sofferenze, il mio attuale medico ha capito che tutti i miei problemi derivano dall'alimentazione. Da una speciale analisi del sangue è emerso che non tollero il glutine, i prodotti del latte vaccino, le proteine, le arance, i kiwi, le nocciole, le banane e il curry.
Dopo 2-3 giorni di applicazione di queste regole, mi sentivo già molto meglio.
e il mio dolore era praticamente scomparso.
Da allora, andiamo in vacanza solo negli hotel che sono disposti a cucinare per me secondo queste regole. Di tutti gli hotel in cui siamo stati finora, la migliore esperienza l'abbiamo avuta nel loro lo scorso gennaio.
Il vostro chef è venuto a trovarci a tavola ogni sera per concordare il mio menu per il giorno successivo. Il top è il top!
Se tutto funziona, molto probabilmente ci ritroveremo nella seconda metà di agosto per scoprire Fiss in estate. Ma è ancora presto per fissare la data.
Vogliamo aspettare la fioritura delle viti per vedere quando ci sarà la vendemmia.
Con i nostri più cordiali saluti dall'Alsazia
Christiane + Jean Pierre Gilg
Cara signora Neururer!
Nostro figlio è affetto da celiachia e dipende da una dieta speciale.
Nel pianificare la nostra vacanza, ci siamo imbattuti nel family hotel St. Laurentius di Fiss.
Già prima della vacanza vera e propria, un menu molto vario (colazione e cena) è stato elaborato per telefono e via e-mail insieme allo chef.
Dopo il nostro arrivo, abbiamo avuto il primo incontro con lo chef, che ci ha spiegato, tra le altre cose, il buffet,
perché anche la selezione di cibi senza glutine era molto ampia.
Ogni giorno, a cena, abbiamo discusso insieme i dettagli del pasto del giorno successivo. Richieste speciali, come bastoncini di pesce e Kaiserschmarrn fatti in casa, panini freschi dal panificio e pranzi al sacco per la giornata in pista sono stati soddisfatti.
Anche il cibo era un piacere per gli occhi e nostro figlio ha mangiato davvero di tutto!
Il personale di servizio è sempre stato molto attento e immediatamente disponibile, ad esempio non è mai stato un problema organizzare un panino in più a colazione o ottenere il secondo a cena.
Torneremo sicuramente!
Cordiali saluti
Famiglia Saladino
Cara signora Neururer,
Posso solo consigliare una vacanza nel vostro hotel a futuri ospiti con intolleranze o allergie alimentari.
La cortesia con cui il team di cucina e tutti i dipendenti trattano gli ospiti con intolleranze è notevole.
Poco dopo il mio arrivo, ho fatto una chiacchierata con lo chef, che ha esaminato la lista delle pietanze che avevo inviato in anticipo con me.
Al mattino mi è stato chiesto quali fossero i miei desideri riguardo alla cena, anche durante i momenti clou, come la cena di gala, si è tenuto conto della mia intolleranza.
Anche a colazione sono state accolte le richieste presentate con breve preavviso.
Gentile signora Neururer, può pubblicare questo rapporto.
Forse anche il suggerimento che la vostra cucina è il motivo di questo, oltre alla vicinanza alla pista,
che trascorriamo le nostre vacanze sulla neve con voi da circa 10 anni.
I migliori saluti a lei e a tutto il team
inviare
B. Pick
Trascorrete anche voi una vacanza all'insegna del relax e della spensieratezza. Vacanze
al Baby- & Kinderhotel Laurentius con il vostro personale Dieta per la celiachia!
